Chocolate quente

Ingredientes:

- 100g de chocolate meio-amargo, ao leite ou branco de boa qualidade

- 600ml de leite

- gotas de essência de menta, laranja ou baunilha (opcional)

- 12 marshmallows

- cacau ou canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Rale o chocolate e leve-o com o leite ao fogo baixo. Mea com um batedor por 3-4 minutos, até que fique homogêneo. Acrescente gotas de essência. Distribua em canecas e coloque 3 marshmallows em cada. Polvilhe o cacau ou a canela para decorar e dar um gosto a mais. 

Bolinho de chuva

Ingredientes: 

- 2 ovos

- 2 colheres de açúcar

- 1 xícara de chá de leite

- Trigo para dar ponto

- 1 colher de sopa de fermento

- Açúcar e canela

Modo de fazer :

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole , nem tão dura. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas de massa e abaie o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Pastel Assado

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de café de fermento químico

- 1 1/2 colher de chá de sal

- 3 colheres de sopa rasas de manteiga

- 1/2 lata de creme de leite (sem o soro)

- 1 gema para pincelar

- Recheio a gosto

Modo de fazer :

Misture a farinha , o fermento e o sal. Em seguida acrescente os outros ingredientes mexendo até formar uma massa homogênea. Abrir a massa , cortar com um pires ou potinho de sobremesa , rechear , fechar e apertar as beradas com um garfo. Pincelar os pastéis com a gema e levar para assar, forno 180º graus , até dourar .

Obs: Para a massa ficar mais crocante, deixe na geladeira por 30 minutos antes de abri-la

Calda de framboesa

Ingredientes:

                                           - 2 xícaras de chá de morangos em pedaços

                                           - ¾ de xícara de chá de amora

                                           - ½ xícara de chá de açúcar

                                           - 2 colheres de sopa de água

                                           - 2 colheres de sopa de água

                                           - 3 colheres de sopa de maisena

                                           - 2 xícaras de chá de morangos pequenos inteiros bonitos

                                           - 1 e 1/3 xícara de chá de framboesa

Modo de fazer:

                     Colocar em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexer e levar ao fogo alto com a panela tampada. Deixar levantar fervura.Dissolver a maisena na água, destampar a panela com a calda e abaixar o fogo.Adicionar a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante.Adicionar os morangos inteiros, misturar com cuidado e aumentar o fogo. Quando começar a ferver acrescentar a framboesa. Misturar delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligar e deixar esfriar com a panela tampada. Bom Apetite!

Bicho-de-pé

                                                                   Ingredientes:


                                          - 1 lata de leite condensado 
                                          - 1 gema de ovo (só a gema)
                                          - 1 colher (de sopa) de manteiga
                                          - 1 xícara de açúcar de confeiteiro
                                          - corante vermelho


                                                                Como fazer:


                   Misture tudo em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Unte as mãos e molde as bolinha. Passe no açúcar de confeiteiro. Bom Apetite!

Cookies de Chocolate

                                                                    Ingredientes:


                                  - 1/2 xícara de manteiga amolecida 
                                  - 1 xícara de açúcar mascavo
                                  - 3 colheres (de sopa) de açúcar 
                                  - 1 ovo inteiro
                                  - 2 colheres (de chá) de essência de baunilha 
                                  - 1 3/4 xícara de farinha de trigo
                                  - 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
                                  - 1/2 colher (de chá) de bicarbonato 
                                  - 1/2 colher (de chá) de sal 
                                  - 1 1/2 xícaras chocolate em tablete picado pequeno


                                                    Como fazer:


               Coloque a manteiga e os açúcares na tigela da batedeira. Bata com a pá-raquete em velocidade média por 30 segundos, até que a mistura fique fofa. Junte o ovo e a baunilha e bata até misturar bem. Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Vá colocando a farinha e o fermento peneirados aos poucos na mistura que está na batedeira enquanto ela estiver ligada. Depois acrescente o chocolate picado. Molde os biscoitos em formato oval. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 6 a 8 minutos.

Brownie de chocolate

Ingredientes:

                                - 1 xícara (chá) de manteiga

                                   - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 4 ovos

                                                     -  450g de chocolate meio amargo picado

                                         - 1 xícara (chá) de farinha de trigo

                                         - 2 colheres (café) de bicarbonato

                                                                         - 1 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará picada

                                                    - Manteiga e chocolate em pó para untar

                                                     - 300 g de chocolate meio amargo picado

                                         - 1/2 xícara (chá) de água quente 

Modo de fazer:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um e misture bem. Derreta 150 g de chocolate em banho-maria e acrescente à mistura, junte a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Coloque em uma forma de 18 cm x 22 cm untada com a manteiga e polvilhe com o chocolate. Leve ao forno, preaquecido, médio por 30 minutos. Prepare a cobertura: pique o restante do chocolate meio amargo e derreta no fogo em banho maria. Quando o chocolate estiver completamente derretido, junte a água quente e misture bem. Cubra o brownie. Bom Apetite!