Chocolate quente

Ingredientes:

- 100g de chocolate meio-amargo, ao leite ou branco de boa qualidade

- 600ml de leite

- gotas de essência de menta, laranja ou baunilha (opcional)

- 12 marshmallows

- cacau ou canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Rale o chocolate e leve-o com o leite ao fogo baixo. Mea com um batedor por 3-4 minutos, até que fique homogêneo. Acrescente gotas de essência. Distribua em canecas e coloque 3 marshmallows em cada. Polvilhe o cacau ou a canela para decorar e dar um gosto a mais. 

Bolinho de chuva

Ingredientes: 

- 2 ovos

- 2 colheres de açúcar

- 1 xícara de chá de leite

- Trigo para dar ponto

- 1 colher de sopa de fermento

- Açúcar e canela

Modo de fazer :

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole , nem tão dura. Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar. Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas de massa e abaie o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

Pastel Assado

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de café de fermento químico

- 1 1/2 colher de chá de sal

- 3 colheres de sopa rasas de manteiga

- 1/2 lata de creme de leite (sem o soro)

- 1 gema para pincelar

- Recheio a gosto

Modo de fazer :

Misture a farinha , o fermento e o sal. Em seguida acrescente os outros ingredientes mexendo até formar uma massa homogênea. Abrir a massa , cortar com um pires ou potinho de sobremesa , rechear , fechar e apertar as beradas com um garfo. Pincelar os pastéis com a gema e levar para assar, forno 180º graus , até dourar .

Obs: Para a massa ficar mais crocante, deixe na geladeira por 30 minutos antes de abri-la

Calda de framboesa

Ingredientes:

                                           - 2 xícaras de chá de morangos em pedaços

                                           - ¾ de xícara de chá de amora

                                           - ½ xícara de chá de açúcar

                                           - 2 colheres de sopa de água

                                           - 2 colheres de sopa de água

                                           - 3 colheres de sopa de maisena

                                           - 2 xícaras de chá de morangos pequenos inteiros bonitos

                                           - 1 e 1/3 xícara de chá de framboesa

Modo de fazer:

                     Colocar em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexer e levar ao fogo alto com a panela tampada. Deixar levantar fervura.Dissolver a maisena na água, destampar a panela com a calda e abaixar o fogo.Adicionar a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante.Adicionar os morangos inteiros, misturar com cuidado e aumentar o fogo. Quando começar a ferver acrescentar a framboesa. Misturar delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligar e deixar esfriar com a panela tampada. Bom Apetite!

Bicho-de-pé

                                                                   Ingredientes:


                                          - 1 lata de leite condensado 
                                          - 1 gema de ovo (só a gema)
                                          - 1 colher (de sopa) de manteiga
                                          - 1 xícara de açúcar de confeiteiro
                                          - corante vermelho


                                                                Como fazer:


                   Misture tudo em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Unte as mãos e molde as bolinha. Passe no açúcar de confeiteiro. Bom Apetite!

Cookies de Chocolate

                                                                    Ingredientes:


                                  - 1/2 xícara de manteiga amolecida 
                                  - 1 xícara de açúcar mascavo
                                  - 3 colheres (de sopa) de açúcar 
                                  - 1 ovo inteiro
                                  - 2 colheres (de chá) de essência de baunilha 
                                  - 1 3/4 xícara de farinha de trigo
                                  - 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
                                  - 1/2 colher (de chá) de bicarbonato 
                                  - 1/2 colher (de chá) de sal 
                                  - 1 1/2 xícaras chocolate em tablete picado pequeno


                                                    Como fazer:


               Coloque a manteiga e os açúcares na tigela da batedeira. Bata com a pá-raquete em velocidade média por 30 segundos, até que a mistura fique fofa. Junte o ovo e a baunilha e bata até misturar bem. Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Vá colocando a farinha e o fermento peneirados aos poucos na mistura que está na batedeira enquanto ela estiver ligada. Depois acrescente o chocolate picado. Molde os biscoitos em formato oval. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 6 a 8 minutos.

Brownie de chocolate

Ingredientes:

                                - 1 xícara (chá) de manteiga

                                   - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 4 ovos

                                                     -  450g de chocolate meio amargo picado

                                         - 1 xícara (chá) de farinha de trigo

                                         - 2 colheres (café) de bicarbonato

                                                                         - 1 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará picada

                                                    - Manteiga e chocolate em pó para untar

                                                     - 300 g de chocolate meio amargo picado

                                         - 1/2 xícara (chá) de água quente 

Modo de fazer:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um e misture bem. Derreta 150 g de chocolate em banho-maria e acrescente à mistura, junte a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Coloque em uma forma de 18 cm x 22 cm untada com a manteiga e polvilhe com o chocolate. Leve ao forno, preaquecido, médio por 30 minutos. Prepare a cobertura: pique o restante do chocolate meio amargo e derreta no fogo em banho maria. Quando o chocolate estiver completamente derretido, junte a água quente e misture bem. Cubra o brownie. Bom Apetite!

Penne com tomatinhos assados

                                         
                                                           Ingredientes:


                                          - 2 xícaras de tomates-cereja cortados na metade
                                          - 4 bolinhas de mussarela de búfala em cubinhos
                                          - 1/3 xícara de azeite extra-virgem + 3 colheres (de sopa)
                                          - 1/4 xícara de queijo parmesão
                                          - 1/4 xícara de farelo de torradas
                                          - 1/2 pacote de penne (ou fusili, rigatoni ou farfalle) cozido 
                                          - sal
                                          - pimenta-do-reino (opcional)


                                                    Modo de fazer:


                    Aqueça o forno. Coloque os tomates em uma assadeira, regue com azeite, sal, um pouco de queijo e o farelo de pão e asse por 20 minutos. Cozinhe o Penne conforme as instruções do pacote e reserve 1 xícara da água que cozinhou a massa. Escorra a massa. Misture a massa na assadeira com os tomates e 3 colheres (de sopa) de azeite (para aproveitar o molho da assadeira). Se a mistura ficar um pouco seca, misture a água reservada (só a quantidade que achar necessária). Sirva com queijo mussarela de búfala cortado em cubinhos. Bom  Apetite!

Limonada rosa

Ingredientes:

                                                          - 4 limões- galego ou tipo rosa

                                                          - 100g de açúcar

                                                          - 600ml de água fervente

                                                          - 200ml de suco de frutas vermelhas

                                                          - 200ml de água gelada

                                                          - gelo

Modo de fazer:

                    Descasque os limões com um descascador de batatas, deixando o maxímo da pele branca que conseguir. Esprema o suco. Em uma jarra resistente ao calor, coloque o suco de limão, o açúcar e as cascas. Despeje por cima a água fervente e misture. Deie esfriar e peneire passando para a jarra de servir. Acressente o suco de frutas vermelhas e a água gelada. Adoce a gosto e sirva com gelo. Bom Apetite!

Nuggets

                                                                Ingredientes:

                                                       - 2 ovos

                                                       - 1/2 xícara de farinha de trigo

                                                       - 1/2 colher (de chá) de sal

                                                       - 1/2 colher de salsicha

                                                       - 2 1/2 xícaras de farinha de rosca

                                                       - 4 filés de frango cortados em tirinhas 

                                                       - 1 1/2 xícara de azeite

                                                                 Modo de fazer:

                    Pegue 3 vasilhas e coloque em uma delas os ovos batidos, em outra a farinha de trigo, e na terceira a farinha de rosca. Tempere os pedacinhos de frango com o sal e salsicha picada. Passe os pedacinhos de frango temperados primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e depois na farinha de rosca. Aqueça uma frigideira no fogo médio e coloque azeite. Deixe esquentar.  Coloque o frango por 2 minutos de cada lado até dourar bem. Tire o excesso de gordura com papel toalha. 

Bolo de chocolate

Ingredientes:

Massa:

                                                                   - 200g de açúcar

                                                                   - 200g de manteiga

                                                                   - 4 ovos médios batidos

                                                                   - 200g de farinha com fermento . Mas troque 3 colheres (sopa) dela pela mesma quantidade em pó

                                                                    - 1 colher (chá) de fermento em pó

                                                                    - 30ml de leite

Cobertura\Recheio:

- 1 lata de creme de leite

       - 2 colheres (sopa) de açúcar

                                  - 200g de chocolate amargo de boa qualidade

Utensilios:

                                                          - 2 formas redondas de 20 cm de diâmetro e 2 cm de altura

                                                          - papel vegetal 

                                                          - tigela

                                                          - batedeira

                                                          - espátula

                                                          - panela

                                                          - colher de pau 

                                                          - faca de confeiteiro ou espatula

Modo de fazer:

                 Preaqueça o forno a 180°C. Unte as assadeiras e forre-as com papel vegetal. Bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Divida a mistura nas duas fôrmas e nivele com a espatula. Leve ao forno por 20 minutos e depois deie esfriar. Leve o creme de leite e o açúcar ao forno até ferver . Pique o chocolate e coloque-o na tijela. Tire o bolo do forno. Recheie com um pouco de cobertura,junte as duas partes e coloque o resto da cobertura em cima e dos lados. Decore como preferir. Bom Apetite!

Batata-Porrada

   Ingredientes:

                                       - 12 batatas médias com casca cozidas com consistência

- 1 colher (de chá) de sal grosso

                     - 1 colher (de sopa) de alecrim fresco picado

                 - 1 colher (de sopa) de louro fresco picado 

               - 1/2 xícara de azeite de oliva para regar

Modo de fazer:

          Esmague levemente as batatas cozidas com casca com a palma da mão. Coloque as batatas esmagadas em uma assadeira e polvilhe com o sal grosso, o alecrim e o louro picados. Regue com azeite de oliva e leve ao forno até elas ficarem levemente douradas. Sirva imediatamente! Bom Apetite!

Yakissoba

                                                              Ingredientes:


                                             - 1 pacote de macarrão especial (tipo miojo)
                                             - 200 gramas de filé de frango picado
                                             - 300 gramas de legumes picados ( brócolis, couve flor, acelga, cenoura)
                                             - 1/2 limão
                                             - 1 cebola 
                                             - sal a gosto
                                             - shoyo a gosto


                                                           Modo de fazer:


                  Lave e corte o filé de frango. Tempere com sal e limão. Coloque a cebola picada, na panela e frite com o frango. Junte depois os legumes, acrescente água fervendo (pouca água) e o shoyo, a gosto. Cozinhe o macarrão, separadamente (ao dente). Depois de cozido, misture com os vegetais e acrescente mais shoyo, se desejar. Bom Apetite!
                 

Fondue de chocolate branco

                                                                       Ingredientes :

- 250g de frutas variadas

                                            - 200g de chocolate branco de boa qualidade picado

- 150ml de creme de leite 

- 50g de manteiga sem sal

            - 2 gotas de essência de baunilha

Modo de fazer:

Prepare as frutas : lave, descasque , pique. Espete palitos nelas. Leve o chocolate, o creme de leite, a manteiga e a essência ao banho maria. Aqueça por 5-7 minutos até obter um creme liso.                                              

Pão de Queijo

                                                                        Ingredientes:


                                                       - 1 copo americano (250 ml) de polvilho azedo
                                                       - 11/2 copo americano de queijo parmesão ralado fino
                                                       - 1 ovo
                                                       - 1 copo de água (mais ou menos)
                                                       - 1 colher de sopa de margarina derretida.


                                                                    Modo de fazer:


                1 - juntar todos os ingredientes SECOS e mexer bem.
                2 - juntar a água aos POUCOS para unir a massa.
                3 - faça bolinhas pequenas, do tamanho de uma noz.
                4 - colocar as bolinhas em uma forma untada com manteiga ou margarina.
                5 - leve ao forno pré-aquecido por 25 ou 30 minutos ; Ou até ficarem dourados.
                   Bom Apetite!

Enroladinho de Salsicha

                                                                    Ingredientes:


                                                            - 1 pacote de salsichas
                                                            - Receita Básica de massa
                                                            - 1 gema de ovo para pincelar


                                                                  Modo de fazer:


                     1) Faça a receita da massa:
                     2 xícaras de farinha de trigo
                     4 colheres (de chá) de fermento em pó
                     3 colheres (de sopa) de margarina
                     3/4 de xícara de chá de leite gelado


                          Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Junte a margarina e esfarele com os dedos. Acrescente o leite aos poucos até ligar a massa. Abra com um rolo e corte em quadradinhos. Coloque a salsicha no quadradinho e enrole como um pacote. Pincele com a gema, e leve ao forno para assar. Bom Apetite!

Pavê de chocolate

                                                             Ingredientes:


                                                  - 1 lata de leite condensado
                                                  - Meia lata de leite de vaca
                                                  - 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
                                                  - 1 colher de margarina
                                                  - 1 lata de creme de leite
                                                  - 1 pacote de bolacha maisena
                                                  - Granulado (opcional)


                                                         Modo de fazer:


             Leve o leite condensado, o leite, o chocolate e a margarina a panela, e ligue o fogo no médio. Vá mexendo devagar. O creme deve ficar na consistência de brigadeiro mole. Junte o creme de leite (sem o soro) E desligue o fogo. Coloque num PIREX (pote de vidro) quadrado ou retangular pequeno com um pouco do creme, bolacha, creme, bolacha creme. Se quiser, espalhe granulado por cima. Bom Apetite! 

Pizza Rápida (Mussarela)

                                                                     Ingredientes:


                                                             - 1 quilo de tomate
                                                             - 400 gramas de mussarela
                                                             - 24 mini pizzas
                                                             - Orégano a gosto
                                                             - Molho de Tomate
                                       
                                                         n    Modo de fazer:


                  Rale os tomates. Rale a Mussarela. Coloque nas pizzinhas o molho de tomate, em seguida monte a pizza. Coloque no forno médio até assar. Obs.: Essa receita da em 24 mini pizzas, então não confunda a quantidade se for fazer em maiores, ou menores porções! Bom Apetite!
                              

Panqueca

                                                               Ingredientes:


                                              - 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo 
                                              - 2 xícaras (de chá) de leite
                                              - 2 ovos
                                              - 2 colheres (de sopa) de açúcar
                                             
                                                          Modo de fazer:


             Bata no liquidificador a farinha de trigo, o leite, os ovos e o açúcar. Depois bata. Em seguida, pegue uma frigideira, ligue o fogo no médio, e despeje um pouco de massa nela. quando ela ficar um pouco mais durinha, e depois vire-a. Quando ficar pronta, na testura que você gostar, coloque-a no prato. Depois coloque alguma calda, de sua preferencia (ex: brigadeiro, mel, açucar e canela, geléia) . Bom Apetite!

Banana Flambada

                                                   Ingredientes:


                              - 2 bolas de sorvete ( de preferencia de creme)
                              - 2 bananas
                              - 3 colherinhas (de café) de canela
                              - 3 colherinhas (de café) de açúcar
                              - Calda para por no sorvete (ex: caramelo)
                                           
                                                Como fazer:


         Coloque as 2 bananas sem a casca em um prato, coloque nas bananas espalhando as colherinhas de canela e açúcar. Depois coloque o prato com as 2 bananas no microondas, por 1 minuto. Depois Retire o prato e coloque as 2 bolas de sorvete de creme, no prato. E em seguida coloque a calda.    Bom apetite!

Palha Italiana

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado

-  3 colheres (de sopa) Nescau 

-1 colher (de sopa) Manteiga 

-  6 Bolachas Maisena

Como fazer:

Primeiro faça o brigadeiro, pegue uma panela  e ligue o fogo no médio coloque 1 lata de leite condensado, depois a manteiga, em seguida o nescau. Depois mexa. Quando você perceber que o brigadeiro estiver mais duro e bom, desligue o fogo. Enquanto o brigadeiro esfria, pegue um prato grande com as bolachas quebradas em pedaços. Depois Despeje o brigadeiro. Bom Apetite.